Eine Reise zu wählen, bei der die Hauptfiguren die Natur und deren Reichtümer sind, erlaubt die Entdeckung und die Kenntnis von Aspekten des Territoriums, die oft vernachlässigt werden, die aber voller Faszination sind.
Die Vielfalt der spezifischen, natürlichen Umwelt Apuliens bietet Schauspiele von seltener Schönheit, wie die Frühjahrsblüte der wilden Orchideen, di Karsthöhlen, die vom Wasser ausgehöhlten Canyons und jetzt "grüne Flüsse", das Grasland der Murgia, die Eichenwälder, die zerklüftete oder sandige Küste, die Nasszonen, die Mittelmeermacchia und die Fauna der tausend Formen und Farben und deren Geheimnisse.

Nicht zu vergessen ist die von Menschenhand geformte Landschaft, der immer im Einklang mit der Natur gelebt und deren Reichtum genutzt hat.
Das Auge kann so über ausgedehnte Olivenhaine schweifen, über Rebhänge, über Fruchtbäume, kann sich entzücken durch die rote Farbe der Erde, die von den Trockenmauern und dem Weiß der typischen Bauten (Masserie und Trulli) gezeichnet wird.
Der Reisende kann, nebst der Würdigung der Natur, mit der ländlichen Welt und den örtlichen Traditionen in Kontakt treten. Indem er die Gastfreundschaft der Strukturen genießt, die über das Territorium zerstreut sind und Kostproben lokaler Produkte (Wein, Olivenöl, Käse...) anbieten, die Speisen der typischen Lokalküche zubereiten und die Möglichkeit geben, den wiederkehrenden Tätigkeiten (wie Olivenernte, Traubenlese, Melken, Brotbacken, Käse zubereiten...), kann er ein vollständiges und "integriertes" Erlebnis erfahren.

Die Idee von Paketen, die thematische Touren mit traditionsgebundenen Erlebnissen (örtliche Kochkurse, Kurse für Volkstänze etc.) Ergänzen, die Teilnahme an kulturellen und folkloristischen Ereignissen, die Unterbringung in entsprechenden Strukturen, die Auswahl der Verpflegungslokale, ist ausgerichtet, den Genuss der in unserer Gegend vorhandene Reichtümer zu fördern und zu erleichtern, auf eine annehmbare Art.